2017/8/1

夏休みのお勉強スタート!  美味しい話



7月の美菜恵のレッスンが無事終わりました〜〜
〜〜って、もう8月です
最終日からもずっと姉妹でドタバタ。。。

ずっとこんな調子だった上半期の美菜恵を
温かく見守って下さった皆様に
感謝の気持ちでいっぱいですゴメン

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7月のウエルカムドリンクは水出しジャスミン茶
ベジフル涼拌麺は、青唐辛子の酢漬けでピリッと味変
パープルに染まった桃で涼しい?水ゼリーハート
喜んでいただけたでしょうか?

さて、早速夏休みのお勉強も始まっております!
今年のテーマは”姉妹の舌のアンチエイジング”
〜お若いシェフのお料理をお勉強です。

第一段は〜
以前からチェックしていた六本木キラキラ虎峰キラキラさん
姉妹と同じ苗字の山本シェフは
やはりお若い31歳☆

テンポよくサーブされるお料理は
デザートを含めてなんと32皿
注)もちろん、少量ずつです。

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姉妹のベストは〜
ふかひれの展開
ステーキ→上湯煮込み→リゾット
ウォーターペアリングでサーブされた
南国のミネラルウォーター
コラーゲンの生成を促進すると聞いて〜
ふかひれと共にグビグビパンチ

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フレンチのようなソースでいただく白身魚
〜でも純粋な中華の手法とか。

どれもあか抜けたお味で
美味しくお勉強させていただきました。
お料理の素晴らしさはもちろんでしたが、
待たされない(姉妹はせっかち)
オペレーションのスマートさにも
感心しきりでございました〜バニー


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