2017/8/12

ホテルチャイニーズ 美味し♪  美味しい話


お盆休みに入りました〜が、
夏らしい晴天になりません。。。

混雑が苦手な姉妹の今週は、
おこもりでお勉強の復習?です。

今年は香港に行かれないので
東京で香港の味をお勉強いたしました。
Grand Hyatt Hong Kong One Harbour Road
〜思い起こせば香港返還前
〜姉妹がまだ30代の頃にうかがったレストラン
当時食器がすべてRichard Ginoriという
バブリーな展開を思い出します。

東京のGrand HyattChina Roomにて再会となりました。
〜〜と、これは5月のことでして・・・

そうそう黒豚の黒酢炒めの衣がカリカリGOOD!
椎茸のチャイニーズフリットもカリカリチョキ
洗練されたカリカリがお勉強になりました〜

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そして今月うかがったのは、
Tokyo Station Hotel Cantonese 燕 KEN TAKASE

Mandarin Oriental Tokyo SENSE
料理長が独立されて開かれたお店

テーマは”健康で美しく・若々しく”
〜〜姉妹にピッタリ

真珠パウダー・燕の巣コラーゲン・プラセンタエキスキラキラ
海老のマンゴーマヨネーズは卵抜きのヘルシースタイル天使
→かなり美しくなれたかも

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でもその後にチョコレートケーキ三昧でブーイング
すっかりいつもの姉妹に戻っての帰宅となりました。。。

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