三田のはげおとん

山々の紅葉を車窓から眺めながら山間を野間川に沿って、Ｒ１４３を北上したところにある






「マイスター工房八千代の巻き寿司」
・所在地／多可町八千代区中村６９−１

・行列の出来る店や地域活性化政策などで、しばしばテレビに取り上げられている。

毎年買いに行っていますが、相変わらず繁盛していました。
コロナの影響か?現在は予約中心で午前中のみ販売されているみたいです。






・具は新鮮で大きなキュウリ、卵焼き、肉厚のシイタケ、かんぴょう、高野豆腐。
・キュウりと玉子焼きが大き過ぎてシャリは少ない。
・味は少し濃い目ですが、大きなキュウリが口直しをしてくれます。
田舎のおふくろの味といったところです。

石臼挽き・手打ちそば　
「稜庵」












こしもあり、のど越しのいいそば。
量も大盛並みです
そばが無くなり次第、営業は終了ですのでご注意を。





美味しく頂きました。

イチョウを見た後、近くの蔵を改装したうどん店で昼食を取りました。

「こはる蔵」
・所在地／加西市殿原町１５４−１
・営業時間／1１:３０〜１４:００　　１７:００〜２１:００
・休業日／木曜日(体調不良により当分間、日曜日も休業されるみたいです)
築数百年の蔵を改装された店舗。




昭和を知る私にとって、懐かしい看板達が出迎えてくれました。



手作りのドアを開け、店内に入ると古時計、赤電話、各地方の古い酒瓶等々、昭和レトロな骨董品が店内一杯に飾られ、料理が出るまで約３０分強かかりましたが、落ち着けるいい空間で待ち時間を忘れるくらいでした。















店主のこだわりうどんはモチモチでこしがあり過ぎるくらいで歯ごたえ十分。



地元の新鮮な野菜の天ぷらも最高に美味しかった。


・１０食限定の日替わりうどん定食(焼き鮭ご飯もしくは鶏ぼろごはん、小鉢、野菜、うどん)が人気だそうです。
・店主一人で切り盛りされているので、少し時間がかかります。

１２日ぶりのとなりました。
空気が乾燥していたのでいいでしたが、これを機に気温も一気に予報です。


綺麗に色付いた紅葉を眺めながら、行列の出来る店でお馴染みの「マイスターの巻き寿司」を買いに行きました。

コロナ禍の影響で予約のみの販売をされているのかいつもの行列はありませんでした。

釣瓶落としのごとく、陽が沈むのが日毎に速くなってきました。


今年も二通りの栗を貰いました。




皮を剥くのは手間がかかって大変なのに、いつもこんな状態で頂きます。
本当に有難うございます。




早速、栗ご飯にして美味しく頂きました

がやや多目でしたが、穏やかで暖かい一日でした

高い山々に囲まれ、自然豊かな里で作られている話題の巻きずし
「マイスター工房八千代の巻きずし」
・所在地／多可町八千代区中村４６−1










具の味つけは少し濃い目ですので、食べ方としては胡瓜の無い方から食べ、最後に胡瓜の部分を食べると、大きくて瑞々しい胡瓜が口直しになり、美味しく頂けるそうです。
田舎の母の味。。。

生前中は何かと大変お世話になったおじさんが、昨年４月に亡くなられたので、猪鍋を囲みながらおじさん宅で偲ぶ会をしました。

「そばんち　一力」
・所在地／多可町八千代区門田１５










まず、そばせんべいを頂きます。





最初は店主の言われるままに岩塩で。





喉越しが滑らかで、こしもあり、風味豊かなそば。
美味しく頂きました。





鯖寿司が無かったので、バッテラにしましたが鯖寿司に近い肉厚





湯呑に入ったそば湯は初めてです。

マイスター工房八千代
「天船巻き寿司」
・所在地／多可町八千代区中村４６−１
・電話・ＦＡＸ／０７９５−３０−５５１６
・営業日／木・金・土・日曜
・営業時間／９時〜１５時


・１２時迄の予約者は少し離れたところで受け取ります。
・日曜ということもあり、１２時過ぎても手前の通路まで行列が出来ていました





















具が大きめで太巻き。
少し濃く、甘い味付けですが、田舎のおふくろの味。
大きいキュウリが瑞々しく口直しになっています。
卵焼きがよく焼いてあるのと大き目のキュウリが特長。





巻き寿司の他にもいろんな寿司や地元で取れる素材を加工した品々が販売されています。

すっぽりと山々に包まれた母子の里。
空気も澄みきり、気分は最高！！





母子そば座敷
「いまきた」
・所在地／三田市母子










母子そば
そば殻を取り除き、抜き身を挽いたそば。
何かが反射して一部青く写ってしまいました










田舎そば
そば殻も一緒に挽いたたそば。
黒っぽくそばらしい素朴な味。









祝日でしたが、昼食の時間もかなり過ぎていたので、ゆっくり頂けました。

近畿地方も梅雨入り宣言！
ジメジメした嫌な季節になりました


≪１日の続編≫

桑野神社の大イチョウの散策後、豊岡市内に行く途中の街道筋にある、そば店で少し遅い昼食を取りました。

そばの郷
「江野（ごうの）そば」
・所在地／豊岡市江野２２５−１
・営業時間／１１：００〜
・定休日／毎週火曜日














座敷３卓とテーブル３卓






天婦羅とそばセット





やまいもをつなぎに使用した喉ごしが、滑らかで風味豊かな本格的十割そばでした。













おろしそば





当店おすすめの
かやくおにぎりとそばセット





おまけ
そば店横のバス停に地蔵さんが祀るのには

１３時前に石部神社を後にしたので、昼食は出石皿蕎麦を食べることにしました。

出石城址周辺より少し離れたところにある

出石皿蕎麦
「茂兵衛」
・所在地／豊岡市出石町町分２０５−２














現在は電動石臼で挽くのですね。

マクロビオティック料理店
「みなぎ乃」
・所在地／三木市吉川町大沢２１７
・定休日／不定休
・電話／０７９４−７２−１６１７

　
　早朝４時に舞鶴まで仕入れに行かれるそうで、もし、いい魚介類が無ければ、休みにするそうです。かなり食材には拘りを持たれた料理人ですね。
　もし、食事に行かれる際は事前に連絡して確認された方がいいと思います。
　店の前を通った時はいつも（時間的なこともありますが）準備中の看板や駐車場にロープが張　ってあることが多いイメージがあり、立ち寄ることは無かったのですが、今回は営業中の看板　があったのでやっとランチを頂くことが出来ました。






玄関を入ると広い踊場があり、右手はカウンターで正面前方に個室があります。





踊場には懐かしい一斗枡等の骨董品。





個室





大きなテーブル
落ち着きます。









天婦羅定食　＠１２９０





キス、イカ、白身魚の大葉巻き、アワビ（天婦羅で食べるの初めて）、無農薬の菜の花etc
塩にも拘わっているそうです。





豆腐の上に黒田庄の和牛肉





煮豆





きのこも入った具沢山の味噌汁





地元の苺





真いわしフライ定食
＠１０８０





外はカリカリ、中は肉厚でジューシー。
食べ応え十分。




特に拘りの魚介類は新鮮で大変美味しかった。
ご飯も地元産で無農薬。
甘みのある美味しいお米でした。
一回お代わりが出来ます。

「マイスター工房八千代の巻き寿司」
・所在地 ／ 多可町八千代区中村６９−１
・営業日 ／ 木・金・土・日・祝祭日
・営業時間 ／ １０時〜１６時
・電話 ／ ０７９５−３０−５５１５

久し振りの伺いました。

可愛い看板が目印です。









以前伺った時、この場所は順番待ちの行列が出来ていましたが・・・

















懐かしい甘辛い田舎風の寿司。
大きいキュウリ、卵焼きが売りみたいです。

今日、早朝はかなり冷え込んだのか、車のフロントガラスが凍ててました。
しかし、陽光が差しこんでくると一気に気温も上昇し、快晴の穏やかな一日でした。


先日、丹波市〜篠山市に紅葉狩りに行った際、ランチタイムで立ち寄った店。
活魚割烹
「宝魚園」
・所在地 ／ 篠山市川北新田５２
・営業時間 ／ ・昼　１１時３０分〜１４時　・夜　１７時〜２２時
・定休日 ／ 火曜日









通路も和風調で落ち着きます。





生け簀で各種魚が元気に泳いでいます。





殆どが個室になっているのでゆっくり気兼ねなしに頂けます。
窓越しに見える庭園は真っ赤に色付いたダントウツツジが綺麗でした。





何に定食か忘れました。
刺身＋天婦羅＋小鉢＋汁物









新鮮なまぐろ、鯛、ハマチの刺身





地元の野菜の天婦羅も美味しく頂きました。









篠山は美味しい和食の店が多いそうですね。