2012/10/8 | 投稿者: 本院 ようこ

この間、近所のおばちゃんからりゅうきゅうをいただきました。

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こんなに大きなりゅうきゅうですので、すぐに食べることができません。

考えました。

冬に向けて乾燥しましょう。

皮をはいで・・

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これを細く裂いて・・・

干しています。

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黒くなるぐらい干したら出来上がりです。

まだまだかかりますが、できたら、野菜の少ない時に

水に戻して食べたいです。

干すことによって栄養価もまします。

高知県の昔からの保存食だそうです。


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